針對竹蓀中粗多糖的檢測方法，其主要以紫外分光光度計法為檢測手段，通過對樣品中的粗多糖進行水解為單糖，并通過苯酚與水解后的單糖反應顯色反應并與紫外濃度曲線作對比，從而計算出樣品中粗多糖的含量，紫外分光光度法的優點是前處理簡單、試劑耗材成本低，是測定粗多糖含量的最佳方法。但是因為目前對竹蓀中粗多糖含量測定的不確定度研究較少，且在標準溶液配制、曲線擬合及樣品前處理中所引入的確定度來源可以量化計算。所以，上海佑科儀器儀表有限公司了解到本文據標準JJG1059.1-2012對該方法行不確定度評定，分析該方法測定結果不確定度的主要來源。從而可以根據該評定結果，有效地較少不確定度對其結果的影響，從而提高該方法測定的準確度。

1不確定度因素分析

上海佑科儀器儀表有限公司了解到使用紫外分光光度計測定竹蓀中的粗多糖含量測定引入不確定度的主要來源有：重復性實驗引入的不確定度、標準物質和配制過程中引入的不確定度、樣品處理引入的不確定度，儀器引入的不確定度、曲線擬合引入的不確定度。

2.結論

竹蓀中粗多糖含量為0.689g/100g，擴展不確定度為0.038g/100g，因此粗多糖含量為0.689±0.038（g/100g），根據標準不確定度一覽表中可得出，不確定度中標準曲線擬合的所占的比例最大，達到74.64%，而其次為標準物質及配制過程，為8.97%。所以，在檢測的過程中，實驗員應選擇使用純度更高標準品且使用精度更高的紫外分光光度計對樣品進行粗多糖的測定，從而降低檢測結果的不確定度，從而提高檢測的準確度。