以甜石榴皮作為研究對象，探究超聲波對甜石榴 皮中生物堿的提取工藝，通過單因素試驗和響應面 法相結合優化提取工藝，同時評價所提取甜石榴皮 中生物堿的體外抗氧化活性，以期為甜石榴產品的 精深加工提供一定的理論依據。FA2004N 型電子天 平，上海菁海儀器有限公 司; UV2600 型紫外-可見分光光度計，島津企業管理 ( 中國) 有限公司; HF-500A 型高速多功能粉碎機， 辰禾盛豐工貿有限公司; KQ5200B 型超聲波清洗 器，昆山市超聲儀器有限公司; DHG-9140A 型電熱 恒溫鼓 風 干 燥 箱，上海齊欣科學儀器有限公司; SHB-Ⅲ型循環水式多用真空泵，鄭州長城科工貿有 限公司; ＲE-5298A 型旋轉蒸發器，上海亞榮生化儀 器廠。

    在超聲溫度為 25 ～ 40 ℃ 時，隨著 超聲溫度的逐步上升，生物堿得率也隨之升高。當 超聲溫度為 40 ℃時，生物堿得率最高，為 0． 536 % 。 當超聲溫度超過 40 ℃ 后，隨著超聲溫度的升高，生 物堿得率逐漸下降。原因可能是溫度升高后，反應 速度加快，生物堿被溶解。當超聲溫度超過 40 ℃ 后，細胞壁上的脂溶性物質、糖類和黏液性物質被 大量溶解，導致生物堿的溶解度降低，從而使其得 率下降。因此，選擇超聲溫度 25、40、50 ℃進行響應 面試驗。